Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali Coğrafi İşaretli Lezzetlerle Devam Ediyor
Bursa mutfağını dünyaya duyurmak ve gastronomi kültürünü turizme entegre etmek amacıyla "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla düzenlenen 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, Merinos Park'ta sürüyor. Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, atölyeler, yarışmalar, tadım etkinlikleri, kültürel gösteriler, sunumlar ve söyleşilerle katılımcılara zengin bir program sunuluyor.
Yurt içinden ve dışından usta şefler ile lezzet tutkunlarının yoğun ilgi gösterdiği festivalde, Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri ön planda tutuluyor. Bu ürünlerle hazırlanan yemekler, hem yerel mutfağı tanıtıyor hem de gastronomi sektörüne katkı sağlıyor.
Bursa Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Sezer Özdemir, gastronominin dünya ve Türkiye'de hızla ilerlediğini, son yıllarda her şehirde benzer festivallerin düzenlendiğini belirtti. Bursa'daki etkinliğin her yıl gelişerek devam ettiğini vurgulayan Özdemir,
"Bu yıl festivalde coğrafi işaretli ürünleri ön plana çıkarıyoruz. Bir taraftan yarışmalar, bir taraftan sunumlar devam ediyor. Bursa Aşçılar Derneği olarak elimizden gelen katkıyı vermeye çalışıyoruz."
dedi.
Şef aşçı Alparslan Bayrak ise ilginin arttığı festivalin verimli geçtiğini ifade ederek, coğrafi işaretli ürünlerle yarışmalar düzenlediklerini anlattı. "Bunları hem şeflere hem jürilere anlatıyoruz. Talep çok olduğu için önümüzdeki sene planlamamızı değiştireceğiz. Bu yıl her kategoride 6 kişi yarışıyor. Önümüzdeki yıl bunu 12'ye çıkarmayı planlıyoruz." şeklinde konuştu.
Bursa Aşçılar Derneği üyesi Rıfat Sınmaz, yarışmalara öğrencilerin, profesyonellerin ve otel şeflerinin katıldığını, çok güzel tabaklar hazırlandığını söyledi. Bursa Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım da festivalin lezzet dolu geçtiğini, kentin önde gelen işletmelerinin stantlar açtığını ve birçok ülkeden ziyaretçinin geldiğini belirtti.
Festival, yarın sona erecek.
