Doğal ortamda beslenen Eflani ve Kandıra hindileri yılbaşı için satışa hazır
Karabük’ün Eflani ilçesi ile Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde köylüler tarafından doğal koşullarda yetiştirilen hindiler, yılbaşı sofraları için satışa sunuldu.
Belediye tarafından hindi heykeli yaptırılmasıyla da dikkat çeken Eflani’de, arpa, buğday ve mısırla beslenen hindiler, yeni yıla sayılı günler kala pazarlardaki yerini aldı. Ağırlıkları 5 ile 12 kilogram arasında değişen hindiler, 3 bin 500 liradan başlayan fiyatlarla alıcı buluyor.
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekin Şenol, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Eflani hindisinin sahip olduğu ünün tesadüf olmadığını belirterek, Eflani hindi bandırmasının coğrafi işaret tesciline sahip olduğunu ifade etti. Şenol, vatandaşları Eflani hindisi ve hindi bandırması tüketmeye davet etti.
Eflani Ziraat Odası Başkanı Mehmet Karadeniz ise ilçede doğal ortamda yetiştirilen hindilerin et kalitesine dikkati çekerek, hindi üretiminin artırılması amacıyla çalışmalar yürüttüklerini dile getirdi.
Esencik köyünde üreticilik yapan 52 yaşındaki Emine Gündüz de bu yıl doğal ortamda 20 hindi yetiştirdiğini söyledi. Hindilerin süt ürünleri değirmenlerinde kırılan yem ve kepekle beslendiğini anlatan Gündüz, "Genelde merada geziyorlar. Doğal olmayan bir şey vermiyoruz. Kilogram fiyatı 700 lira. Erkek hindiler 10-12, dişiler de 6-7 kilogram geliyor. Bandırma en güzel hindi etinden olur. Eflani hindisi çiftlikte yetişen hindilere benzemez çünkü doğal ortamda yetişir. Yağlı olur." ifadelerini kullandı.
Kandıra’da yılbaşı için 2 bin hindi yetiştirildi
Lezzetiyle bilinen Kandıra hindisi de ilçenin verimli bahçeleri ve meralarında arpa, darı, buğday ve kırık mısırla beslenerek yetiştiriliyor. Civciv olarak alınan hindiler, 2-3 aylık bakım sürecinin ardından açık araziye salınıyor, aralık ayında kuru yolum yöntemiyle kesildikten sonra satışa sunuluyor.
Kandıra’da hindi yetiştiriciliği yapan Deniz Erben, AA muhabirine, ilçenin hindi üretiminde marka haline geldiğini ve yılda yaklaşık 2 bin “Amerikan bronz” türü hindi yetiştirdiklerini söyledi. Erben, 6-7 aylık bakım sürecinin ardından yılbaşına birkaç hafta kala satışların başladığını belirterek,
"Bu hayvanlar narin hayvanlar. Çabuk hastalanabiliyorlar. Zayi olabiliyor. Onun için ilk 2-2,5 ay kümesten çıkarmıyoruz. Gerekli aşılamalarını yapıyoruz. O süreçte civciv yemi, hindi yemi var onunla takviye yapıyoruz. 3 aylık süreçten sonra 20 dönüm arazimizde yeşillik yemeye başlıyor hayvan. Yine takviyeli gıdaları oluyor. Arpa, darı, buğday, kırık mısır gibi takviyelerle besi süreci devam ediyor."
dedi. İlk üç aydan sonraki dönemin daha kolay geçtiğini kaydeden Erben, "Tabii bunların temizliği, kontrolleri, takviyeleri var. Onlara dikkat etmek lazım. Dezenfekte olayına dikkat etmek lazım. Onun için sürekli takip etmek, gözünü ayırmamak gerekiyor hayvandan." ifadelerini kullandı.
Kesimlerin İslami usullere uygun yapıldığını vurgulayan Erben, kilogram fiyatlarının 550 ile 650 lira arasında değiştiğini sözlerine ekledi.
