Günün Her Anı Lezzet Dolu Şehir, Kebaptan Şırdana 24 Saat Yemek Kültürü
Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden Adana, zengin mutfak kültürüyle 24 saat kesintisiz lezzet sunuyor. Gün doğarken Kazancılar Çarşısı’ndaki “Ciğerciler Sokağı”nda mangallar yanarken, kahvaltıda ciğer kebapla başlıyor; sıkma ve kaşarlı börek de seçenekler arasında. Zırhla çekilen tescilli Adana kebabı ise gün boyu restoranlarda vazgeçilmez oluyor. Gece ise mumbar ve şırdan tezgahları devreye giriyor; kuzunun midesine pirinçle hazırlanan şırdan ve baharatlı mumbar, Adana’nın gece lezzetleri olarak öne çıkıyor. Halka tatlısı ve şalgam ise her saatte damakları şenlendiriyor.
İşletmeci Cihangir Korkmaz,
“Adana’da kebap aşkı bitmez. Sabah ciğer, öğlen kebap, akşam şırdan; gün 24 saat sürüyor. Şehir dışından gelenler gece ne yiyecek kaygısı çekmesin, kebap her an hazır.”
dedi. Müşteri Yasemin Dağtekin ise, “Misafirlerimizi kebaba götürüyor, gece şırdanla tanıştırıyoruz, çok beğeniyorlar.” diye ekledi. Şırdancı Yiğit Hüseyin Sudun, “Şırdan gecenin kültürü oldu, 21.00-03.00 arası yoğunluk yaşıyoruz.” açıklamasını yaptı. Londra’dan gelen Alican Malik, “Her gelişimde ciğerden mumbara tüm lezzetleri tadıyorum.” derken, İstanbul’dan Sercan Yıldız, şırdan için Adana’ya uğramadan geçemediğini belirtti.
