Yalvaç Hamursuz Ekmeği Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Isparta’nın Yalvaç ilçesinin geleneksel lezzeti "Yalvaç hamursuz ekmeği", Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 487 numaralı mahreç işaretiyle coğrafi işaretle tescillendi. Yalvaç Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusuyla koruma altına alınan ekmek, yöresel kimlik kazandı.
Un, su ve tuzla hazırlanan, mayasız yapısıyla adını alan Yalvaç hamursuz ekmeği, ilçenin gastronomi mirasında resmi tescilli ürün haline geldi. Üreticilerden Nefise Uyaroğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "Daha önceden büyüklerimiz bu fırını işletiyordu. Şimdi eşim ile biz üretiyoruz. 15 senelik bir geçmişimiz var. Yalvaç hamursuz ekmeğinin tarihi çok eskilere dayanır." dedi.
Coğrafi tescilin bölge ekonomisine katkısına değinen Uyaroğlu, "Yalvaç hamursuzunun üretiminde en büyük rolü yöre kadınları üstleniyor. Bölgede yaklaşık 15 adet fırın bulunmaktadır. Bu fırınlarda çalışanların yüzde 90’ı kadın. Bu ekmeğin üretilmesinde kadın istihdamı ön plandadır. Buradan herkesi bu lezzeti tatmaya davet ediyoruz." diye konuştu.
Yalvaç hamursuz ekmeği, sade içeriği ve uzun raf ömrüyle dikkat çekerken, tescil ile ulusal ve uluslararası tanıtımı hedefleniyor.
