Türkiye’nin tescilli ürünleri arasında öne çıkan Kars Kaşarı’nın coğrafi işaret güvencesiyle pazarlanması, ürünün özgünlüğünü korurken aynı zamanda hem ulusal hem de uluslararası ölçekte rekabet avantajı sağlıyor. Bu tescilin sağladığı standartlar, tüketicinin ürüne duyduğu güveni pekiştirirken üreticilerin de ekonomik kazanımlarını doğrudan destekliyor. Kars’ta yürütülen çalışmalar, bölgenin tarımsal değerlerinin katma değerli birer markaya dönüştürülmesinin kırsal kalkınma üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koyuyor.
Bakan Yumaklı Kars Kaşarı üretimini inceledi
Bakan İbrahim Yumaklı’nın Organize Sanayi Bölgesi’nde gerçekleştirdiği incelemeler sırasında, kentin en önemli simgelerinden olan Kars Kaşarı’nın üretim yolculuğu detaylı bir şekilde masaya yatırıldı. Heyet, ürünün geleneksel yöntemlerle nasıl hazırlandığı, olgunlaştırma süreçlerinin nasıl yönetildiği ve kalite kriterlerinin belirlenmesinde uygulanan yöntemler hakkında kapsamlı bir bilgilendirme aldı. Coğrafi işaretin sağladığı avantajların detaylandırıldığı bu oturumda, tescil belgesinin ürün kalitesini korumadaki stratejik rolü üzerinde duruldu.
Modern tesislerde gıda güvenliği denetlendi
Ziyaret sırasında fabrikanın tüm bölümlerini gezen Bakan Yumaklı, sütün tesise kabulünden başlayarak işlenmesi, olgunlaştırılması ve son olarak paketlenmesi aşamalarına kadar süren tüm süreci yerinde gözlemledi. Tesis sorumluları, geleneksel yöntemlerin modern teknoloji ile birleştirilerek yüksek standartlarda üretim yapıldığını belirtti. Bakan Yumaklı, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına gösterilen hassasiyetin, sürdürülebilir üretim anlayışıyla birleştiğinde ülke ekonomisi için yüksek katma değerli bir çıktı oluşturduğunun altını çizdi.
Süt işleme tesisleri kırsal kalkınmayı destekliyor
Kars’ın büyükbaş hayvancılık potansiyeli ve süt üretimindeki yerleşik gücü, bölgedeki gıda sanayisinin gelişiminde belirleyici rol oynamaya devam ediyor. Şehirdeki işleme tesislerinin sağladığı istihdam olanakları, kırsal kalkınmanın ana damarlarından biri olarak kabul ediliyor. Heyet, bu tesislerin sadece üretim kapasitesiyle değil, aynı zamanda bölge ekonomisine sunduğu katma değerle de hayvancılık sektörünün geleceği açısından kritik bir konumda olduğunu değerlendirdi.
Bakan Yumaklı bölgedeki üreticilerle bir araya geldi
Programda Kars Valisi Ziya Polat ve AK Parti Kars Milletvekili Adem Çalkın da Bakan Yumaklı’ya eşlik etti. Heyet, tesisteki incelemelerinin ardından bölgedeki üreticilerle bir araya gelerek sektörün mevcut durumuna dair fikir alışverişinde bulundu. Üreticilerin karşılaştığı sorunlar ve gelecek beklentileri üzerine yapılan görüşmelerde, tarım ve hayvancılığı daha güçlü kılacak yeni çalışmaların sürdürüleceği vurgulandı. Bakan Yumaklı, üreticilere bereketli ve bol kazançlı bir üretim sezonu temennisinde bulunarak temaslarını tamamladı.
